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Spere di polenta taragna con cuore di formaggio, crema di lenticchie e cipolle in agrodolce
Tortelloni verdi con cavolo nero e ricotta di formaggio caprino
Crostini di polenta con baccalà mantecato, cipolle, uvetta e pinoli
Gazpacho di zucca con semi tostati e polvere di melanzane
Gnocchi di pane e cavolo nero con crema di zucca
Gnocchi di patate ripieni di gorgonzola fichi e polvere di noci
Mini tartufi al tiramisù con frutti di bosco e crema pasticcera
Torta rustica alle verdure con pasta fillo e formaggio filante
Tortino con farina di grano saraceno
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Chiara Stefani
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